Крапива

ХИТРОСТИ

Конструкция садовой скамейки, у которой в дождь и в снег сид

Конструкция садовой скамейки, у которой в дождь и в снег сиденье и спинка остаются сухими. Спинка крепится на петлях. И когда на скамейке никто не сидит, она накрывает сиденье. Достаточно откинуть ее вверх на упоры — и сухая скамейка к вашим услу гам. Если скамейка без спинки, то складным (из двух досок на петлях) можно сделать сиденье.

Тем, кто пользуется слуховым аппаратом, носить его летом ста

Тем, кто пользуется слуховым аппаратом, носить его летом становится неудобно: пиджак надевается редко, а карманы легкой одежды сильно оттягиваются. Для ношения аппарата можно сшить мешочек с лямкой. Он надевается на шею и не мешает носить летнее платье.

У каждого фотолюбителя обычно целый набор ванночек для фотоп

У каждого фотолюбителя обычно целый набор ванночек для фотопечати. Можно обойтись всего двумя большими. Если предстоит печатать маленькие фотографии, вложите в одну из ванночек перегородку, выстелите три получившихся отделения одним куском полиэтилена и закрепите всю конструкцию кольцом, сшитым из бельевой резинки.

В последнее время установлены высокие питательные свойства крапивы. В ней содержатся каротин и аскорбиновая кислота (витамин С) и минеральные соли. Не случайно молодые листья жгучей крапивы широко используются для приготовления зеленых щей и ботвиньи.

Весной лучше всего собирать крапиву с фиолетовой окраской стеблей. Это — отличительная черта молодых растений. Их можно использовать в пищу полностью, обрезав лишь корни. В более зрелой крапиве (ее можно узнать по развернутым листьям) грубые стебли надо отбрасывать.

Долго хранить крапиву как в сыром, так и вареном виде не рекомендуется: она быстро теряет витамины. Лучше всего употреблять крапиву в пищу в день сбора. Это относится, впрочем, и ко всякой другой зелени.

Перед варкой свежесобранную крапиву перебирают, удаляют сор и несъедобные части растения. Затем крапиву погружают на 20—30 минут в просторную посуду с холодной водой, чтобы приставшие частицы земли и пыли отмокли и осели на дно. После этого надо промыть крапиву два-три раза и сразу же положить в кипящую подсоленную воду (10 г соли на 1 л воды). Кипятить крапиву надо минут 12—15, затем откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, полить снова холодной водой, слегка отжать, хорошенько измельчить ножом или в мясорубке. Из полученной зеленой массы приготовляют щи, ботвинью, холодный суп, а также горячее пюре с яйцом.